* Para que o frango ou a galinha caipira cozinhem mais rápido, adicione meio copo de cerveja clara ao cozimento.

* Para retirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal. Ou ainda coloque na água de molho duas colheres das de sopa de açúcar.

* Cortar a cabeça do peixe depois que ele estiver assado evitará que a parte cortada fique seca e dura.

* Para que o bife de fígado não fique duro, salpique maisena ou farinha de trigo antes de fritar.

* Ao preparar bifes à milanesa, tempere a carne, passe na farinha de trigo, em claras batidas e na farinha de rosca. A clara não deixa o óleo espumar.